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作者：郭純育，莊靜芬/著
出版社：食療系列
出版日期：台灣
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市面上的乳製品一向以乳酸茵的多寡互相標榜，實際上，保持腸內清潔及菌叢平衡更加重要；若腸內欠佳，良藥也會過門不入。
若予簡單分類，腸內菌叢包括益菌、害菌與伺機菌，而以乳酸菌（雙叉桿菌，即比菲德氏菌）為益菌代表。
研究顯示，飲食和生活形態與腸內菌叢平衡關係重大，經常吃碳水化合物和富含纖維的食物，可企使腸內益菌存活較久； 壓力則會停止胃酸分泌，使害菌長驅直入。
此外，藥物、運動也是決同一個人年輕或老化的因素； 我們可以從腸內有無脹氣及大便的形、色、氣味來判斷健康狀態，進而找出養生秘訣。
本書特別介紹目薊最紅的益茵助生「寡糖」，以及「自傋防護罩」的宮入菌，及各種保健法，務請細讀。
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